Assistant Restaurant Manager - El Lodge & Maribel (Sierra Nevada, Granada)
Marbella Club, , Spain, EspañaHace 13 días
Descripción del trabajoDirigir, motivar y desarrollar al personal del restaurante. Detectar necesidades de formación y participar en la capacitación del equipo. Coordinar horarios, turnos y descansos, asegurando cobertura eficiente. Evaluar el rendimiento del equipo e impulsar la mejora continua. Fomentar un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y orientado al servicio. Mantener presencia activa en sala para supervisar la experiencia del cliente. Resolver incidencias de forma rápida, empática y profesional. Garantizar que cada huésped reciba un trato cálido, personalizado y coherente con los estándares del hotel. Supervisar arqueos de caja, control de cobros y cierres de turno. Gestionar inventarios de material, vajilla, cristalería, bebidas y suministros. Reportar necesidades de reposición y mantenimiento al departamento correspondiente. Apoyar en el control de costes y márgenes del punto de venta. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Inspeccionar las áreas de trabajo y equipos, garantizando su correcto estado y limpieza. Coordinar tareas de mantenimiento y reportar incidencias. Experiencia mínima de 2 años en posiciones de supervisión o gestión en restauración. Formación en Hostelería, Gestión Hotelera o similar. Alto nivel de inglés; se valoran otros idiomas. Conocimiento de sistemas TPV POS y herramientas de gestión operativa. Perfil resolutivo, organizado, con liderazgo natural y orientación al detalle.
Resumen del puesto
Serás responsable desupervisar las operaciones diarias del restaurante, garantizando una excelente experiencia para el cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. También serás responsable de liderar y motivar al equipo durante el servicio, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y positivo. Además, actuarás como enlace entre el personal y la dirección, asumiendo las responsabilidades del Restaurant Manager en su ausencia.
Principales responsabilidades
Gestión operativa
- Supervisar el desarrollo del servicio, garantizando eficiencia y cumplimiento de los estándares.
- Coordinar briefings diarios y distribuir tareas según necesidades operativas.
- Apoyar y sustituir al Restaurant Manager cuando sea necesario.
- Mantener comunicación constante con cocina, barra y otros puntos de venta para asegurar un flujo de trabajo coordinado.
- Velar por la correcta apertura, desarrollo y cierre del servicio.
Liderazgo y gestión de equipo
Atención al cliente
Control administrativo y financiero
Calidad, limpieza y seguridad
Requisitos
#J-18808-Ljbffr
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Restaurant Manager • , , Spain, España
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