Ayudante / a de Cocina

Funciones Principales

• Preparación de alimentos (mise en place)
• Lavar, pelar y cortar verduras, frutas y hortalizas.
• Pesar, medir y organizar los ingredientes según las recetas.
• Deshuesar, filetear o trocear carnes, aves y pescados sencillos (según el tipo de cocina).
• Apoyo en la elaboración de platos
• Ayudar en la preparación de salsas, fondos y masas.
• Montar platos bajo supervisión.
• Preparar guarniciones y acompañamientos.
• Mantenimiento del orden y limpieza
• Mantener limpia la zona de trabajo, utensilios y maquinaria ligera.
• Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Retirar desperdicios y clasificar residuos.
• Gestión de insumos
• Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías.
• Revisar fechas de caducidad y estado de conservación.
• Colocar los productos siguiendo el orden (FIFO).
• Apoyo general al equipo de cocina
• Transportar y organizar utensilios, bandejas y alimentos.
• Seguir las indicaciones del cocinero / a o jefe de partida.
• Reponer materia prima en las áreas de trabajo.

Condiciones

Candidaturas

Camarera / o de pisos en H10 Urquinaona Plaza

Subgobernante / a camarero de areas Hotel Vincci Bit 4

Camarero / a de áreas 40H Hotel Vincci Marítimo 4

Team member ayudante de cocina - 40 horas semanales

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