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JEFE / A DE SALA

Grupo BarbillónMadrid, Comunidad de Madrid, España

Hace 29 días

Descripción del trabajo

Sobre Grupo Barbillón

Grupo Barbillón es una compañía de restauración en plena expansión, reconocida por su capacidad de crear experiencias únicas combinando gastronomía mediterránea de alta calidad, servicio excelente y espacios cuidadosamente diseñados. Con localizaciones emblemáticas como Barbillón Marbella y nuevas aperturas previstas en la Comunidad de Madrid , buscamos profesionales con talento y vocación de liderazgo para sumarse a nuestro equipo.

A quién buscamos?

Buscamos un / a Jefe / a de Sala con experiencia, liderazgo operativo y pasión por el servicio. Una persona capaz de inspirar al equipo desde el ejemplo, adaptarse a nuevos entornos de trabajo y garantizar un servicio excelente en cada turno. Si te motiva formar parte de un proyecto sólido en crecimiento, este es tu sitio.

El perfil ideal

Imagen profesional y actitud elegante.
5 o más años de experiencia liderando equipos de sala en restaurantes de alto nivel, grupos de restauración o beach clubs.
Buen nivel de comunicación, capacidad para formar y motivar equipos.
Enfoque resolutivo y orientación al cliente.
Conocimiento de operaciones de sala, ventas sugeridas, escandallos y control de costes.
Capacidad para adaptarse a nuevas aperturas y entornos dinámicos.

Qué harás en tu día a día?

Liderar el briefing operativo con tu equipo antes de cada servicio.

Coordinar la mise en place y verificar estándares de calidad.

Supervisar el servicio y asegurar una experiencia excelente para cada cliente.

Gestionar incidencias, arqueos de caja y reportes operativos.

Coordinar con cocina y dirección para garantizar fluidez operativa.

Acompañar y formar al equipo para fomentar una mejora continua.

Ubicación

Las nuevas aperturas se desarrollarán en distintas zonas estratégicas de la Comunidad de Madrid . Buscamos personas con flexibilidad, compromiso y ganas de crecer con nosotros.

Requisitos :

Requisitos imprescindibles

Experiencia mínima de 5 años como Jefe / a de Sala o Responsable de Operaciones en restaurantes de alto nivel, grupos de restauración o beach clubs.

Liderazgo operativo : capacidad para dirigir equipos de más de 10 personas, formar y motivar con criterio.

Buena presencia, actitud profesional y habilidades de comunicación, tanto con el equipo como con el cliente.

Alto nivel de exigencia, compromiso y atención al detalle en la ejecución del servicio.

Disponibilidad horaria completa para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.

Conocimiento de herramientas digitales de gestión de sala, como :

CoverManager (gestión de reservas)

BDP u otros sistemas de TPV

Excel / Google Sheets para control de costes, escandallos y seguimiento de KPI operativos

Manejo de herramientas de comunicación interna y reportes, como correo corporativo, Drive o CRM básico

Experiencia en ventas sugeridas, control de escandallos y costes de personal.

Valorable : conocimientos básicos de inglés para atención a cliente (no excluyente).

Qué ofrecemos?

Contrato estable con posibilidad de indefinido tras el periodo de prueba.

Salario competitivo : entre 30.000 € y 35.000 € brutos anuales, según experiencia y valía.

Posibilidades reales de crecimiento dentro de un grupo en expansión.

Formación continua y entorno de trabajo profesional, moderno y exigente.

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