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Chef Operativo Corporativo

Chef Operativo Corporativo

Universal Beach HotelsBalearic Islands, Spain
Hace 2 días
Descripción del trabajo

¿Te apasiona la gastronomía hotelera y quieres formar parte de un equipo que impulsa la excelencia culinaria a nivel corporativo? ¡Esta es tu oportunidad!

En dependencia directa del Chef Corporativo y Director Corporativo de Alimentación. Tus funciones principales serán :

  • Participar activamente en la formación, puesta en marcha y supervisión de la oferta gastronómica de la compañía.
  • Colaborar en el diseño de nuevas propuestas culinarias alineadas con la identidad de marca.
  • Garantizar la estandarización gastronómica en todos los establecimientos.
  • Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas de los platos ofertados.
  • Analizar necesidades de menaje y operativa de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares.
  • Evaluar la calidad de materias primas y proponer mejoras.
  • Supervisar los estándares de calidad en restaurantes a la carta.
  • Controlar las buenas prácticas de gestión económica e higiénico-sanitarias, detectando desviaciones y proponiendo soluciones.

¿Qué ofrecemos?

  • Salario competitivo según experiencia demostrada.
  • Bonus anual por consecución de objetivos.
  • Estabilidad laboral.
  • Kilometraje cubierto por la empresa.
  • Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.
  • Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales.
  • Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.

    • ¿Qué buscamos en ti?

  • Experiencia previa como jefe / a de cocina en hoteles 5
  • o boutique con restaurante gastronómico.
  • Vehículo propio para desplazamientos.
  • Perfil con liderazgo y responsabilidad.
  • Capacidad para trabajar en entornos exigentes, con atención al detalle y orientación a la excelencia.
  • Conocimiento de técnicas culinarias modernas, presentación de platos y gestión de cocina.

    • Se valorará positivamente :

  • Experiencia en bufets.
  • Formación complementaria en gestión gastronómica, seguridad alimentaria o cocina internacional.
  • Aportación de referencias o cartas de recomendación.
  • Dominio de herramientas digitales para la gestión de fichas técnicas y estándares.
    • Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

    Corporativo • Balearic Islands, Spain

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