Food & Beverage Manager -Full Time

Brindar un servicio amable, sincero y personalizado es una de las maneras en las que nuestros compañeros convierten momentos en recuerdos para nuestros socios y clientes en La Reserva. Como Restaurant Manager, es responsable de organizar los servicios ofrecidos a los comensales y garantizar la calidad de dichos servicios.

Supervisar el servicio y los niveles de comida y bebida en el establecimiento.

# Trabajar con el Head Chef y el Director de F&B del establecimiento para tomar medidas correctivas cuando sea necesario.

# Realizar inspecciones frecuentes y minuciosas junto con el Head Chef.

# Comprobar con frecuencia que sólo se utilizan productos frescos en la preparación de alimentos y bebidas.

# Probar periódicamente los alimentos y bebidas y las cocinas y ser exigente y crítico con la calidad de los alimentos y bebidas.

# Ayudar al Executive Chef con sugerencias e ideas creativas.

# Estar en las aperturas, desarrollo del servicio y cierre del mismo, para asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio del departamento.

# Realizar cierre de cajas según los procedimientos establecidos en La Reserva.

# Responsable de hacer el pedido de la mercancía necesaria a almacén, para el buen desarrollo del servicio, así como su aseguramiento, control y cuidado de los mismos.

SERVICIO AL CLIENTE

# Establecer una buena relación con los socios y los clientes y atender todas las quejas, peticiones y consultas de los clientes sobre comida, bebida y servicio.

# Comprobar personalmente y con frecuencia que los clientes del establecimiento reciben el mejor servicio posible.

# Promover las ventas mediante la información y buen asesoramiento a los clientes

# Se reúne con los clientes de manera informal durante las comidas o a la salida para conocer su opinión sobre la calidad de la comida y la bebida, los niveles de servicio y la satisfacción general.

# Atender en todo momento las necesidades de los clientes, preocupándose de su confort y correcto trato.

GESTIÓN DEL PERSONAL

# Mediante una gestión directa, supervisar de cerca a todos los empleados en el desempeño de sus funciones de acuerdo con las políticas y procedimientos y la legislación aplicable.

# Delegar adecuadamente las tareas y responsabilidades en empleados equipados y dotados de recursos, formándolos y desarrollándolos al tiempo que se garantiza el mantenimiento de las normas de funcionamiento y seguridad.

# Desarrollar y ayudar en las actividades de formación centradas en la mejora de habilidades y conocimientos

# Hacer la planificación necesaria de personal y organizarlo según convenga cada servicio.

# Identifica las necesidades de desarrollo de los demás y los entrena, orienta o ayuda de cualquier otro modo a mejorar sus conocimientos o habilidades.

GENERAL

# Garantizar que todos los empleados ofrezcan un servicio cortés y profesional en todo momento.

# Atiende las consultas de clientes y empleados de forma cortés y eficiente, informando de quejas o problemas si no se puede encontrar una solución inmediata, al tiempo que realiza un seguimiento rápido.

# Conoce la legislación vigente en materia de relaciones laborales y con los empleados - Participa activamente en el bienestar, la seguridad, el desarrollo y el bienestar de los empleados proporcionándoles consejos, asesoramiento y comentarios sinceros y diplomáticos - Garantiza un alto nivel de presentación personal y aseo personal - Mantiene una interacción positiva con los clientes y los compañeros con buenas relaciones laborales.

# Ejercer una gestión y un comportamiento responsables en todo momento y representar positivamente al equipo de dirección de La Reserva.

# Responder a las solicitudes para realizar cualquier tarea razonable y deberes secundarios y a los cambios que dicten el hotel, el sector y la empresa.

# Velar por el cuidado y buen uso de los materiales y maquinaria de la empresa.

# Cooperación y comunicación con otros departamentos relacionados con el servicio; (cocina, golf, eventos).

# Asegurarse de que se cumple el procedimiento de incendios y los protocolos de Prevención de Riesgos Laborales del hotel en el departamento

# Asegurarse de que cualquier actividad sospechosa o algo inusual debe ser reportado inmediatamente

Requisitos (Experiencia, Aptitudes, Habilidades y Conocimientos)

# Se valorará estudios en escuela de Hostelería

# Educación y respeto a los clientes internos y externos.

# Capacidad de realizar funciones de trabajo con atención al detalle, velocidad y precisión.

# Trabajo en equipo.

# Alto grado de integridad personal

# Compromiso de servicio.

# Fluidez en español e inglés. Experiencia demostrable en el sector, se valorará experiencia en el sector de lujo.

# Al menos 1 año de experiencia en el puesto o 2 años de experiencia como Assistant Restaurant Manager o Maitre

# Imprescindible tener mínimo 2 años de experiencia en restaurantes de campos de Golf

# Competencias de liderazgo :

Generar actividad y buscar nuevos retos para mejorar el rendimiento laboral.

# Orientación al futuro, establecer objetivos de calidad y bien definidos.