Responsable de Producción y Calidad

Somos una empresa en pleno crecimiento especializada en elaboración de comida preparada de alta calidad. Nuestra Unidad Central de Producción (UCP) está equipada con la última tecnología para garantizar seguridad alimentaria, eficiencia y excelencia en cada elaboración.

Funciones principales

Supervisar y controlar la producción diaria en el obrador central.

Coordinar y verificar el envasado y etiquetado de productos.

Implantar, controlar y actualizar el sistema APPCC y demás requisitos legales en higiene y seguridad alimentaria.

Elaborar y revisar fichas técnicas de producción y escandallos.

Control de temperaturas, tiempos de cocción / enfriamiento y condiciones de almacenamiento.

Realización de registros, toma de muestras y controles internos de calidad.

Asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad, higiene y calidad en todo el proceso productivo.

Requisitos

Formación en Tecnología de los Alimentos, Ciencias de la Alimentación, Nutrición, Biología o similar .

Experiencia mínima de 2 años en industria alimentaria o cocina central / UCP .

Conocimientos muy sólidos en APPCC, higiene alimentaria y normativa vigente .

Capacidad de organización, gestión de equipos y resolución de incidencias .

Manejo de herramientas ofimáticas básicas (Excel, registros digitales).

Se valorará

Experiencia previa en comida preparada, quinta gama o industria de restauración organizada .

Conocimientos en sistemas de certificación IFS / BRC / ISO 22000 .

Perfil proactivo, con visión de mejora continua.

Ofrecemos

Incorporación a una empresa sólida y en expansión .

Ambiente dinámico en un equipo apasionado por la calidad y la innovación.

Posibilidades reales de crecimiento profesional dentro de la compañía.

Salario competitivo acorde a la experiencia y formación aportada.

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