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Segundo Jefe de cocina

La MartinucaGalapagar, Comunidad de Madrid, España

Hace 25 días

Descripción del trabajo

En La Martinuca no solo hacemos tortilla española.

Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable.. Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.. .

Qué harás en tu día a día?

Coordinarás el servicio junto al Jefe / a de Cocina (Kitchen Manager), garantizando orden y ritmo en el pase.. Supervisarás las tareas de producción, mise en place y emplatado (para sala y delivery) con criterio y exigencia.. Apoyarás en la gestión de inventario, control de mermas y pedidos diarios.. Asegurarás el cumplimiento de los protocolos de limpieza y seguridad alimentaria (APPCC).. Formarás y acompañarás a ayudantes y cocineros / as durante el turno.. Serás referente operativo cuando el / la jefe / a de cocina no esté.. .

Qué buscamos en ti?

Al menos 3 años de experiencia liderando cocinas operativas en restaurante y delivery.. Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.. Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).. Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.. Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.. .

Nos encantará si además…

Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma.. Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.. Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.. Buscas algo más que un trabajo : quieres un lugar donde dejar huella.. .

Qué te ofrecemos?

Contrato indefinido y estable..

Salario de 25.575€ brutos anuales.

Formación y acompañamiento constante.. Cocina con procesos definidos y equipo estable.. Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento.. Cultura de trabajo donde se valora valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo.

Experiencia : Se requiere

Idiomas : Español – Avanzado

Jornada : Completa

Horario : 9.00 - 24.00

Salario : hasta 25.575€ anual

Inicio : Incorporación inmediata

Sobre La Martinuca :

Equipo dinámico y en expansión.. Cultura auténtica y cercana.

J-18808-Ljbffr

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Segundo Jefe Cocina • Galapagar, Comunidad de Madrid, España