Jefe / a de Alimentos y Bebidas

En Selenta Group estamos buscando a un / a Jefe de A&B para nuestro Hotel Benalma ubicado en la Costa del Sol. Su misión garantizará la dirección y planificación del área de Alimentos y Bebidas (Sala,Cocina, Office y almacenes), supervisando puntos de venta, presupuestos, facturación e inventarios.

Funciones y responsabilidades :

• Organizar los canales y las reuniones periódicas para asegurar la comunicación y el buen funcionamiento entre los distintos departamentos del área y proporcionar información sobre los resultados económicos, producción, ocupación y satisfacción del cliente a la Dirección del Hotel y a la Dirección General del Clúster, así como al equipo del área​.
• Realizar seguimiento de la ocupación prevista y la demanda, así como planificar las cartas de menú, gestionando costes, controlando precios de compra y calidad de los productos​.
• Atender a los clientes, proporcionando respuestas inmediatas y asegurando su satisfacción, así como atender directamente a los clientes en situaciones determinadas​.
• Garantizar que el equipo reciba comunicación periódica sobre los objetivos y resultados, así como informar sobre normas de riesgos laborales y supervisar su cumplimiento​.
• Colaborar con la Dirección del Hotel, la Dirección Comercial y el área de Revenue en la captación de clientes, la generación de negocio y mejora de ingresos, así como, junto con el equipo comercial, elaborar los planes para el área​.
• Asegurar que las ideas establecidas por los equipos sean puestas en marcha con eficacia, así como procesar, analizar y organizar las sugerencias de los clientes y trasladarla a acciones de mejora continua​.
• Revisar diariamente el libro de incidencias y la lista de chequeo para identificar incidentes en los puntos de venta, así como establecer estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.

Requisitos del puesto :

Estamos ofreciendo :

En SELENTA GROUP creemos firmemente en la igualdad como un principio fundamental que impulsa nuestro éxito y fortalece nuestra cultura empresarial. Estamos comprometidos con la creación de un entorno de trabajo inclusivo y equitativo donde cada persona trabajadora tenga acceso por igual a oportunidades de desarrollo y crecimiento, independientemente de su origen, género, raza, orientación sexual, religión, capacidad especial o cualquier otra característica pers onal.

Sus datos serán tratados en régimen de corresponsabilidad por las entidades de GRUPO SELENTA, con la finalidad de gestionar su participación en procesos de selección, y futuras vacantes. Para obtener más información sobre el tratamiento de sus datos y sobre como ejercitar sus derechos puede consultar nuestra Política de Privacidad (https : / / selentagroup.com / politica-de-privaci dad / ).