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Jefe / a de Partida

Jefe / a de Partida

ABBA HotelesBurgos, Castilla y León, Spain
Hace 14 días
Descripción del trabajo

ABBA Hoteles Burgos está en la búsqueda de un / a JEFE / A DE PARTIDA talentoso / a y comprometido / a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.

Responsabilidades :

  • Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina.
  • Elaboración eficiente y control de las preparaciones asignadas.
  • Gestión de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
  • Comunicación de necesidades de productos y recursos para su partida.
  • Cumplimiento de los estándares de la cadena y aseguramiento de la calidad en cada detalle.
  • Mantenimiento y conservación de las instalaciones y equipos de trabajo.
  • Cumplimiento de normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y registros correspondientes.
  • Colaboración en la limpieza, recogida de basura y reciclaje en cocina.
  • Comprobación de seguridad al finalizar la jornada : gas cerrado, luces y campana apagadas, neveras cerradas.
  • Elaboración de informes sobre la gestión de recursos y procesos.
  • Formación y guía del personal a su cargo.

Ofrecemos :

  • Incorporación inmediata.
  • Contrato Fijo-Discontinuo.
  • Jornada Completa de 40 horas.
  • Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.
  • Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
  • Retribución según valores aportados.

    • Requisitos mínimos :

  • Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
  • Formación en Hostelería / Cocina.
  • Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos.
  • Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
  • Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
  • Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
  • Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.

    • J-18808-Ljbffr