Chef Ejecutivo | Hotel | Resort | 16741094

Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es | Selección de Personal selecciona : Chef Ejecutivo.

¿A quién recomendarías que pueda encajar?

Funciones principales :

• Crea e innova : Diseña, desarrolla y renueva continuamente nuestras ofertas gastronómicas en todos los restaurantes y buffets, combinando creatividad con opciones saludables y sostenibles.
• Lidera con sabor : Supervisa las operaciones diarias de cocina en todos los puntos de venta, garantizando excelencia en sabor, presentación y consistencia del servicio.
• Inspira a tu brigada : Forma, capacita y motiva a un equipo de cocina diverso, inculcando orgullo, precisión y pasión en cada plato.
• Garantiza la coherencia : Supervisa los estándares de buffet y carta, asegurando que la calidad y la presentación sean impecables en todos los outlets.
• Celebra los momentos especiales : Colabora con los equipos de F&B y Eventos para diseñar menús memorables para banquetes y eventos temáticos.
• Gestiona con eficiencia : Coordina horarios, turnos y recursos para garantizar la fluidez de las operaciones y el equilibrio del equipo.
• Mantén la limpieza : Asegura el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP y más allá) en todas las áreas de la cocina.
• Cuida los detalles : Supervisa niveles de stock, almacenamiento y coordinación de compras con el equipo de aprovisionamiento para optimizar recursos.
• Evalúa y mejora : Monitorea la retroalimentación de los huéspedes y los indicadores de desempeño, actuando con rapidez para elevar la calidad y la experiencia.
• Protege tu oficio : Coordina con mantenimiento para garantizar el cuidado y funcionamiento óptimo del equipamiento e instalaciones de cocina.
• Piensa como un empresario : Participa en la elaboración del presupuesto de cocina, el control de costes y el seguimiento de resultados.
• Anticípate a las tendencias : Introduce las últimas innovaciones culinarias, prácticas sostenibles y técnicas que mantengan la oferta gastronómica del resort a la vanguardia.
• Haz crecer a tu equipo : Realiza evaluaciones, planes de formación y desarrollo para impulsar a los futuros líderes de cocina.

Perfil demandado :

Oferta profesional :

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