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JEFE / A DE COCINA EN PLANTA - Producción, Procesos y Calidad en Obrador Central

Grupo Gastroadictosvalència, España

Hace 5 días

Descripción del trabajo

JEFE / A DE COCINA EN PLANTA - Producción, Procesos y Calidad en Obrador Central JEFE / A DE COCINA EN PLANTA - Producción, Procesos y Calidad en Obrador Central

En Grupo Gastroadictos gestionamos seis locales de referencia en la gastronomía valenciana y estamos en plena fase de crecimiento. Contamos con un obrador central, desde el que desarrollamos diferentes proyectos de producción culinaria y trabajamos con un equipo de cocineros especializados.

Buscamos incorporar un perfil híbrido , que combine experiencia como jefe / a de cocina con conocimientos en procesos de producción y control de calidad. Esta persona liderará el funcionamiento diario del obrador, asegurando la coordinación del equipo, el cumplimiento de los estándares establecidos y la mejora continua de los procesos.

Tus Funciones Principales Serán

Coordinar la producción diaria del obrador, asegurando el cumplimiento del plan de producción y la correcta ejecución de las elaboraciones.
Supervisar al equipo de cocina y de planta, incluyendo horarios, formaciones, control de fichajes y ambiente laboral.
Garantizar el cumplimiento del recetario y los estándares de calidad definidos por el grupo.
Control de stock, pedidos, gestión de materia prima y producto terminado.
Seguimiento de planes APPCC y cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.
Estandarización y mejora de procesos productivos, control de tiempos y métodos.
Supervisar el mantenimiento básico de instalaciones y maquinaria.
Proponer y ejecutar planes de mejora continua en coordinación con el departamento de Procesos y Calidad.

Requisitos Del Perfil

Acostumbrado / a a trabajar bajo presión y liderar equipos.

Capacidad de organización, resolución de incidencias y orientación a resultados.

Conocimiento en procesos productivos, escandallos, software de gestión de cocina y herramientas como Excel.

Sensibilidad por la calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa.

Experiencia previa como jefe de cocina, preferiblemente en obradores o cocinas centralizadas.

Qué ofrecemos?

Contrato indefinido y estabilidad laboral dentro de un grupo en expansión.

Jornada de lunes a viernes en horario continuado.

Salario competitivo, según valía y experiencia.

Incentivos variables ligados a productividad, desempeño y consecución de hitos.

Flexibilidad para cobrar la nómina cuando lo necesites.

Servicio de bicicletas corporativas para facilitar tu movilidad.

Programas de reconocimiento como Emplead@ del mes con premios especiales.

Celebración del cumpleaños con una invitación especial para ti y tus seres queridos.

Si tienes experiencia liderando cocinas, te interesa un entorno organizado como el obrador y te motivan los proyectos donde se combinan producción, calidad y gastronomía, queremos conocerte.

Inscríbete y súmate al equipo de Gastroadictos. ¡Estamos creciendo contigo!

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