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Chef ejecutivo

Instituto Aragonés de Empleo (INAEM)madrid, madrid, España

Hace 7 días

Descripción del trabajo

Oferta de Empleo : Chef Ejecutivo en Zaragoza

Desde el Instituto Aragonés de Empleo (INAEM), gestionamos una oferta para un / a Chef Ejecutivo en un grupo hostelero ubicado en Zaragoza.

Requisitos

Título en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación o campos relacionados.
Valorable certificaciones en gestión de cocina o seguridad alimentaria.
Formación en gestión de equipos muy valorada.
Experiencia comprobada en roles similares en la industria de la restauración.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina.
Conocimiento del sector y medios de comunicación.
Conocimientos de informática : Haddock, Microsoft Office.

Funciones

Definir y revisar el concepto gastronómico de cada restaurante.

Elaborar cartas y escandallos.

Coordinar el equipo de cocina y sala.

Supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes.

Controlar stock, inventarios y pedidos.

Garantizar la calidad del servicio y los estándares de los alimentos.

Colaborar en la contratación y selección de personal de cocina y sala.

Planificar y organizar turnos, cuadrantes y vacaciones.

Identificar necesidades de formación y desarrollo.

Representar al grupo en eventos y medios de comunicación.

Condiciones

Esta oferta se publica dentro del proyecto del Programa Anual de Trabajo COEARA24b11, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia financiado por la Unión Europea – Next GenerationEU, Componente 23, Inversión I5.

J-18808-Ljbffr

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