Jefe Cocina y Segundo Jefe Cocina - (Islas Baleares)

Empresas : Grupo L''Arancina

Descripción : L’Arancina es una empresa de restaurantes joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores. Tenemos una pasión : ¡La comida! Un objetivo : ¡Ofrecer experiencias gastronómicas únicas! Un medio : Dar oportunidades a personas proactivas, con iniciativa y entusiasmo. Un objetivo : Incorporar a un Jefe de Cocina. Resumen del Puesto : • El Jefe de Cocina y el Segundo Jefe de Cocina serán responsables de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo Jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio. • Deberán asegurar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de calidad, desarrollando nuevas recetas y manteniendo la consistencia del menú. • Gestionarán el inventario de alimentos y equipos, supervisando compras y proveedores, y controlando el uso de ingredientes para minimizar desperdicios. • Garantizarán el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno seguro y organizado. También se encargará de gestionar los costos y la rentabilidad de la cocina, colaborando en la elaboración de presupuestos. Se espera que interactúe con los clientes para obtener comentarios y participe en el diseño de menús. Requisitos : • Experiencia mínima de 4 años como Chef de Cocina o en un puesto similar en una cocina profesional. • Formación académica en Gastronomía, Hostelería o un campo relacionado. • Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas. • Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión. • Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud. • Capacidad para gestionar presupuestos, controlar inventarios y analizar costos. • Creatividad e innovación para mejorar y renovar el menú de forma continua. • Capacidad para motivar y desarrollar un equipo de cocina altamente eficiente. • Flexibilidad y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana. Ofrecemos : • Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa. • Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución. • Remuneración competitiva y beneficios adicionales. Remuneración acorde a experiencia y valía del candidato.

Requisitos :