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Técnico / a de Control de Calidad y Laboratorio

CHOVIcádiz, España

Hace 4 días

Descripción del trabajo

La misión del Técnico / a de Control de Calidad y Laboratorio consiste en realizar tanto las tareas vinculadas al área de laboratorio como aquellas tareas de gestión y control de la calidad en planta, llevando a cabo los análisis, verificaciones, controles e inspección que aseguren la producción y envasado correcto de los productos elaborados en CHOVÍ.

Principales responsabilidades :

Realizar las tareas circunscritas al laboratorio llevando a cabo los análisis determinados en el proceso así como los análisis específicos a nivel microbiológico, el control e inspección y la toma de muestras.
Llevar a cabo las tareas de control de calidad en planta, realizando los análisis pertinentes, los controles e inspecciones así como la supervisión de los puntos de control determinados en el proceso de fabricación en las diferentes líneas.

Funciones específicas :

Realizar la correcta limpieza y asegurar el orden del área de trabajo (armarios, muestras en laboratorio y bancos).

Llevar a cabo la correcta utilización de los distintos equipos (Autoclave, Refractómetro, Phmetro, valorador de acidez, valorador de sal…).

Realizar los diferentes análisis, controles y verificaciones (acidez, humedad, PH y sal).

Llevar a cabo los distintos análisis a nivel microbiológico (listeria, mohos y levaduras, recuento de aerobios mesófilos, recuento de enterobacterias, recuento de lactobacilos…).

Interpretar resultados y tomar decisiones con respecto a los análisis físico-químicos.

Interpretar resultados y tomar decisiones con respecto a los análisis microbiológicos.

Gestionar las no conformidades, investigando las causas, tomando datos objetivos y apoyándose en preguntas al personal implicado.

Realizar la toma de muestras de producto para análisis físico-químicos y microbiológicos.

Registrar las diferentes tareas en los distintos sistemas de gestión.

Formar en las instrucciones de trabajo al personal implicado.

Colaborar en la realización de instrucciones de trabajo.

Llevar a cabo los diferentes análisis, controles y verificaciones de los puntos de control y de los puntos de control críticos, determinados en el proceso de producción y envasado :

Análisis de pH y conductividad de aguas residuales.

Análisis organoléptico de producto.

Verificación de Detector de metales.

Verificación de Listeria en producto pH=5.

Verificación de Puntos de Control.

Control de atributos.

Control de metales.

Control de orden y limpieza.

Control e inspección de embalajes.

Control e inspección de materias primas e ingredientes.

Inspección visual de aguas residuales.

Toma de muestras aguas residuales.

Conocimientos requeridos :

Manejo de equipos (turbidímetro, aparato para analizar DQO, Baño María, Autoclave, Refractómetro, Phmetro, valorador de acidez, valorador de sal).

J-18808-Ljbffr

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Control Calidad • cádiz, España

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