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Director / a General de Operaciones Restauranteras

beBeeGerenteMadrid, ES

Hace 6 días

Descripción del trabajo

Gerente de Restaurante

El gerente del restaurante es responsable de la gestión integral del establecimiento, asegurando una operación eficiente y un servicio de alta calidad. Liderará un equipo multidisciplinar y será el nexo entre las operaciones diarias y la dirección general.

Responsabilidades :

Garantizar una experiencia excepcional para los clientes y mantener el posicionamiento premium de la marca.
Liderar un equipo de aproximadamente 20 personas, incluyendo jefe / a de cocina, encargado / a de sala y baristas.
Coordinar horarios, turnos, reuniones diarias y seguimiento de tareas.
Realizar sesiones de feedback, coaching y resolución de conflictos.
Supervisar la operativa diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia.
Analizar KPIs, resultados de evaluaciones (mystery shopper) y trabajar en la mejora continua.

Requisitos :

Dominio fluido de español e inglés (francés es un plus).

Experiencia sólida como Gerente de Restaurante, Café o Panadería en España.

Experiencia liderando equipos de más de 10 personas.

Conocimiento en calidad y seguridad alimentaria.

Experiencia previa en gestión de ventas, turnos y objetivos comerciales.

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Directora • Madrid, ES