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Director / a de Restaurante

Director / a de Restaurante

BABULA & MADRE & CHAMAKO & MALPARIT / Próximas aperturasBarcelona, Cataluña, España
Hace más de 30 días
Descripción del trabajo

Director / a de Restaurante - Barcelona . Somos un grupo restaurador que crea experiencias gastronómicas únicas para cada segmento de mercado y que está en plena expansión. Precisamos incorporar un / a Director / a de Restaurante con orientación a la operativa del día a día que lidere equipos, optimice recursos y asegure que cada cliente viva una experiencia excepcional.

Quieres unirte y liderar uno de los 4 proyectos actualmente en marcha?

Misión del Puesto :

Como Director / a de Restaurante , serás el responsable de la gestión integral del establecimiento, enfocado en la operación diaria. Asegurarás que el restaurante funcione de manera eficiente, maximizando recursos y garantizando la satisfacción de nuestros clientes.

Tu día a día incluirá :

  • Dirección, planificación, organización y control operativo del restaurante.
  • Asegurar que cada cliente viva una experiencia impecable.
  • Liderar y motivar al equipo de sala, gestionando horarios, formación y planes de carrera.
  • Fomentar la venta a través de técnicas de upselling y supervisar la correcta ejecución del servicio.
  • Supervisar la apertura, cierre y operación diaria del restaurante, realizando briefings con el equipo.
  • Cumplir con los objetivos y presupuestos, gestionando la tesorería y el circuito administrativo.
  • Garantizar el cumplimiento de las normativas legales, como APPCC y estándares medioambientales.
  • Controlar stocks, proveedores, pedidos y gestionar incidencias de mantenimiento.

Te apoyamos con :

  • Herramientas digitales para el control horario, de inventarios, albaranes y reservas.
  • Onboarding de 1 a 3 meses para garantizar una integración sólida.
  • P&L, ratios, KPIs, objetivos y métricas claramente detallados.
  • Briefing semanal con dirección estratégica.
  • Apoyo en RRHH.
  • Un equipo joven, motivado y consolidado.
  • Competencias clave que buscamos en ti :

  • Liderazgo con capacidad de influencia.
  • Excelentes habilidades comunicativas y sociales.
  • Capacidad analítica orientada a resultados.
  • Visión estratégica y orientación al cliente.
  • Resolución de conflictos y habilidades de negociación.
  • Requisitos :

  • Formación en Hostelería, Turismo, ADE o afines.
  • Mínimo 3 años de experiencia como Director de Restaurante.
  • Experiencia gestionando facturaciones superiores a 1,5MM€.
  • Capacidad para liderar equipos de alrededor de 20 personas.
  • Castellano o catalán nativo, nivel alto de inglés, y otros idiomas valorables.
  • Lo que ofrecemos :

  • Incorporación a un grupo de restauración multimarca en pleno crecimiento, con locales diseñados para cada experiencia gastronómica.
  • Plan de Retribución con mejora sobre el convenio y variables basadas en KPIs.
  • Plan de carrera con oportunidades de desarrollo vertical y horizontal estable y duradero.
  • Onboarding personalizado y flexible.
  • Formación continua, coaching, y especialización en herramientas digitales de gestión.
  • Día de cumpleaños libre y remunerado, recuperación de festivos.
  • Descuentos como empleado en todos los restaurantes del grupo.
  • Posibilidad de incentivos en especie y acceso a acuerdos con mutuas privadas y empresas de leisure con la antigüedad.
  • Aplica hoy y únete a un equipo que redefine la experiencia gastronómica en Barcelona!

    Experiencia : Se requiere

    Idiomas : Catalán – Avanzado. Español – Avanzado. Inglés – Avanzado

    Jornada : Completa

    Salario : 33.000€ – 37.000€ anual

    Extras : KPI`S trimestral y anual por objetivos, día de cumpleaños descanso €

    Inicio : Incorporación inmediata

    Sobre BABULA & MADRE & CHAMAKO & MALPARIT : Empresa joven y dinámica, con grandes ambiciones. #NoHayMañana es un proyecto fresco, respira talento, en crecimiento constante y grandes ambiciones. Nos encanta la pasión por el trabajo bien hecho y crear experiencias gastronómicas únicas.

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    Restaurante • Barcelona, Cataluña, España