Jefe de Partida

Estamos buscando un jefe de partida de pastelería y cuarto frío

• Preparar y cocinar los alimentos en colaboración con los compañeros de trabajo
• Mantener limpia su zona de trabajo antes, durante y después del servicio
• Preparar los ingredientes que deben estar disponibles con más frecuencia
• Seguir las instrucciones del chef ejecutivo o sous chef
• Seguir las reglas de FIFO para productos
• Esforzarse por optimizar el proceso de cocinado con especial atención a la velocidad y la calidad -Experiência en cocteles y eventos
• Trabajar en equipo
• Formación complementaria : Conocimientos de las normas de Higiene y manipulación de alimentos, técnicas de envasado y cocina
• Conocimiento de técnicas de emplatado
• Orden y limpieza
• Capacidad para trabajar bajo presión